马年春节的脚步越来越近

念念好若何享受9天长假了吗？

茂名滨海兴盛。

看成康养文旅指标地

茂名地处亚热带季风步地区

长年平均气温在23℃把握

山海城乡兴盛无穷、步地宜东谈主

每年都勾引无数游客前来过暖冬

茂名西葛驿站，优质沙滩成为网红滨海打卡点。

来到这座滨海城市

亲身挑选生猛海鲜

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吃一顿海鲜大餐

是必不行少的考虑体验

博贺船埠，刚上岸的海鲜飞速摆卖。程栩泽 摄

依托寰宇十大渔港之一的博贺渔港

博贺镇酿成了一个

独具特色海鲜露天集市

“天光墟”

天刚蒙蒙亮，博贺港船埠仍是停满哺养追思的渔船。柯大 摄

这里每天凌晨开市

天亮收市

被誉为海鲜“不夜场”

海鲜转运上岸。程栩泽 摄

从凌晨两点启动

就有渔船接续泊岸

崭新的渔获沿船埠摆开

飞速摆卖

鱼虾蟹种类宽广

海鲜在船埠飞速摆卖，等搭客前来采购。程栩泽 摄

飞速挑选到寂静的食材后

还能到左近的餐馆进行代加工

清蒸、爆炒、香煎

轻简陋松就能尝到纯碎好意思食

渔民转运刚上岸的渔获，市民拎着买到的海鲜往回走。程栩泽 摄

若是没教化也无须怕

从当地渔民的保举中

小编总结了“天光墟”四大特色海鲜

金丝鱼、马鲛鱼、白鲳鱼、石斑鱼

博贺“天光墟”绵绵接续。柯大 摄

还特意向浑厚傅取经

附上博贺特色烹调法

先储藏、再去蹲点鲜货

过年和家东谈主一皆烹调厚味

天亮了，前来买海鲜的市民源远流长。杨承志 摄

博贺镇“天光墟”捕捞特色海鲜简介

金丝鱼

深海鱼，不时栖息于水深30—100米的海域。因其素性无际，出水后极易赔本，市面上多见冰鲜或冷冻品。渔汛期不时在冬春季节，此时鱼体最饶沃。

金丝鱼。

金丝鱼肉质结实且富余弹性，光线贞洁。最大的特色是鱼骨少且软，鱼皮富含胶质。口感鲜甜，莫得太重的腥味，DragonGame非常合乎老东谈主和儿童食用。

博贺特色烹调法

香煎、红烧、干煎：金丝鱼肉质紧实，最合乎热锅少油香煎，煎至两面金黄后，鱼皮酥脆，肉质水灵，是下饭佐酒的佳品。

马鲛鱼

马鲛鱼。

马鲛鱼最权贵的特色是肉质呈蒜瓣状，纹理明晰。口感极其综合、滑嫩，开云体育官方网站且着实莫得细刺（只好主骨）。鱼脂含量高，吃起来有私有的油香，但贬责不好容易有腥味。

博贺特色烹调法

香煎、作念鱼丸、焖煮：最经典的作念法是香煎马鲛，外焦里嫩；也不错将其打成肉泥制作马鲛鱼丸，Q 弹爽口；咸鱼茄子煲中也常用马鲛咸鱼。

白鲳鱼

白鲳鱼被称为 “鲳鱼之王”。其肉质综合如豆腐，着实全是肉，莫得肌间小刺。进口即化，鲜味浓郁，鱼皮滑嫩，是海鱼中口感顶级的品种之一。

白鲳鱼。

博贺特色烹调法

清蒸、红烧：由于白鲳肉质极嫩，清蒸是保留其原汁原味的最好花式。只需淋上极少豉油和热油，就能引发出其鲜甜，不宜过度烹调以免碎烂。

石斑鱼

肉质贞洁结子，相似鸡肉，素有 “海鸡肉” 之称。口感鲠直弹牙，久煮不老。鱼皮结实，富含胶原卵白，吃起来糯糯的，鲜甜度极高。

石斑鱼。

博贺特色烹调法

清蒸、煮汤、生滚粥：清蒸最能体现其“鲜”。若是是个头较小的石斑鱼，也合乎切片放入粥中作念成石斑鱼粥，鱼肉在粥底中依然保捏滑嫩。

南边+记者 邹祥亮

通信员 李天 李春婵

【作家】 邹祥亮

【起首】 南边报业传媒集团南边+客户端